Oficina: Cortes de Carne Suína

 Não haverá reservas para as Oficinas Técnicas. A participação será por ordem de chegada, respeitando a capacidade máxima do local.

Atua como mestre açougueiro há 20 anos, com experiência no mercado de suinocultura; Já desenvolveu mais de 300 cursos de cortes suínos com atuação no Brasil e exterior; Presta assessoria a outras empresas que tem interesse de desenvolver o negócio na área; Participou da criação do Manual Brasileiro de Cortes Suínos.